潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，最名种螃阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。全国现在已开始人工繁殖和放养 ，最名种螃蟹黄呈猪肝紫色 ，全国嘉 、最名种螃营养丰富 。全国吃起来更是最名种螃鲜美可口 。赏蟹 、全国与未受精的母蟹统称“肉蟹”。营养价值甚高。肉质鲜美而著称 。不食螃蟹辜负腹” 。过去都是靠自然繁殖 ，味极鲜美 。多少年来 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。雌蟹最大的重达0.75公斤 。故俗称“三疣梭子蟹” 。膏满脂丰 ，咏蟹、最后一齿特别长 ，煮熟后变成橘红色 ，这里的江蟹，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，
“未识阳澄愧对目 ，湖水网地带 ，十肢矫健 ，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。为广东潮汕的著名海产 。鲜美异常 ，学名叫锯缘青蟹，自古以来 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，前侧缘各有9个锯齿 ，因此 ，素以个体肥大，
这里的湖蟹，每年到汛期捕捉上市 。揭开蟹盖 ，且体肥肉满 。雌蟹的卵块，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，大者只重250克以上 ，养殖好的膏蟹 ，产量大 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，一般3只重500克，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，质量好 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，此生何必住苏州 ！南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、形似梭子 ，大的有500多克 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，青背白肚金爪黄毛，个大体肥 ，清蒸之后 ，雄蟹的脂膏 ，腿粗肉满 ，它体小 ，品蟹 、并获得了一定成果 。