2、切鸡其实鸡就是简单在这个浸的过程中由生变熟的 。实验了很多次 ，两步姜片、做出
【碎碎念】 ：
1 、美味做白切鸡首选应该是年夜嫩三黄鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，菜鲜但不适合做白切鸡 ，肉质嫩的白切鸡了 。
“无鸡不成宴” ，切块上桌 。吃的时候再从汤汁中取出切件。才会有嫩的口感 。
做法 ：1 、
3 、
好东西要跟大家分享，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，鲜而香 。原来一直做不好白切鸡，一次吃不完的鸡 ，水没过鸡，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。土鸡虽好，自然冷却后捞出 ，
2 、狂热的喜爱着白切鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，包着骨头的那层肉是嫩的 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，把鸡捞出泡冰水） 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，那么多个步骤 ，关火不要开盖子 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。后面半个小时的浸泡很重要，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，把我们家的独门秘笈拿出来，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，记得要泡在鸡汤中 ，鸡浸泡二三十分钟后，
记得 ，冷水下锅 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，更适合炖汤 。