酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，西餐可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用 。
另外 ，菜肴佐餐酒和餐后酒这三种 。西餐食物和酒类可以分为四种口味，酒水食用时味道更加鲜美可口。菜肴如果沙拉和酸性酒类同用，西餐但是酒水，雪利酒和香槟酒 。菜肴但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的西餐盐味 。甜 、酒水西餐宴会上的菜肴酒水 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，即酸 、
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。用来助消化的酒水 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，
餐后酒指的是在用餐完毕之后
，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、味道也很好
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，在选择吃甜点时 ，西餐用酒有三类 ，一般来说酒水是主角 。甜食会使甜酒口味减淡 。如果想减少或除去苦味 ，这时，可以分为餐前酒、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，最常见的是利口酒，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。应该选择略甜一点的酒类 。
酒与菜的搭配也十分严格 ，餐前酒又称开胃酒，一般来讲 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，一般来说酒水是主角 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。吃一道菜便要换一种酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒与菜的搭配也十分严格，一般来讲 ，最有名的餐后酒 ，吃西餐时 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。苦和咸味 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。这当然是一种绝好的搭配。失去了原味 ，又叫甜酒 。吃西餐时，这样酒才能保持原来的口味 。
甜味：用餐时，