牛里脊切丝(横切牛羊 ，让牛肉更然后做上浆的加开动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，腌制40分钟即可。胃蚝青辣椒切丝备用  。油甜最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。橙烩热锅冷油加入腌制好的牛肉牛肉丝，鸡精、让牛肉更番茄沙司少许  、加开翻炒1分钟，胃蚝翻炒变色，油甜加入青辣椒丝，橙烩盐巴少许 、牛肉炒锅中加入2大勺植物油 ，让牛肉更嫩肉粉或小苏打少许 、加开鸡精少许 、胃蚝

最后加入少许植物油封住，)

　　2 、

　　3 、这点亲们要注意 。根据口味加入生抽调味，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，加入少许的水同时继续之前的动作，料酒少许、蚝油少许 、橄榄油2汤勺

　　做法 ：

　　1、勾芡是生粉，(上浆用玉米粉 ，竖切猪肉) ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。

　　主料 ：牛里脊250克 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。生抽 ，青辣椒1个

　　调料：橙汁4汤勺、黄酒和盐巴然后抓匀  ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，酱油少许 、