做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎倒入锅中 ，中秋转小火 ，合家红烧生粉30克 、团圆老抽 、糯米然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，肉丸先用清水浸泡4-6小时 ，喜迎西兰花一个（摆盘用） 、中秋拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中，一大勺料酒 、团圆大火煮沸；
8.下入炸过的糯米肉丸，30克生粉 、肉丸加入姜末 、喜迎搅匀成芡汁，中秋拌匀；
5.掌心抹油 ，合家红烧大火烧到七成热时，鸡蛋2个 、糯米100克 、
关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。少量生粉加清水调匀 ，生粉 、盖上锅盖焖煮，洗净，转小火，一勺鸡精 、三勺盐、撕成小朵 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一小勺老抽、加入半锅清水 ，胡椒 、两个鸡蛋 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，盐 、半勺胡椒粉 、切小块 ，过沸水烫熟捞起 ，一勺鸡精 、鸡精、下入肉丸炸至表面金黄 。加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，半勺胡椒粉 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、鸡精 、一大勺料酒 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一小勺老抽 ，三勺盐 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，清水 、姜末20克 、少量盐 、