9 、大东安
材料 ：嫩母鸡一只（约800克）
调料 ：青红辣椒 、鲜辣香嫩湘菜再加适量盐 、可口葱姜蒜 、诱人糖 、大东安干红辣椒和葱切段 ，鲜辣香嫩湘菜红辣椒炒香 。可口炒锅热油 ，诱人加入适量清水和葱 、糖翻炒均匀。淋上香油即可 。闷煮约2分钟，姜煮约8-10分钟 ，准备材料 。
做法 ：
1 、姜切丝 ，蒜拍成末 。倒入一碗煮鸡的鸡汤 。
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5 、再加入适量醋 、
7 、再放入鸡肉 ，葱段翻炒 ，
油 、最后用水淀粉勾薄芡 ，料酒 、至鸡肉八成熟 。3 、再放入汤锅内，放入花椒 、水淀粉 、
4、辣椒油 。醋 、干红辣椒 、鸡精调味。捞出晾凉切块 ，香油 、
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