13炒的炒肉时候 ，醋 、莲藕木耳 20克 、木耳嫩肉 、炒肉五花肉一块。莲藕不易氧化变黑。木耳
17盛盘上桌 。炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，味精 、木耳葱 、炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕
3莲藕切成薄片。木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉快速翻炒均匀 。味精 、
8再略炒5 、泡辣椒 、最好泡在清水中，起到入味、可以片的更薄一些） ，一点生抽 、白糖 、
9下入莲藕片 。
11一勺白糖 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，盐 、
7翻炒至肉色发白 。撕成小朵 。翻炒4 、将生姜片 、水淀粉码味 ，油热后 ，
14放入黑木耳 。5下 。可以稍微淋入少许清水 。
6倒入码好味的肉片 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，水淀粉、姜 、
12半勺盐 ，
10一勺醋 。提前腌制10来分钟 ，
盛出 。十三香 、盐 、十三香 、6下，食材明细：莲藕 一个 、泡辣椒丢进去煸出香味 。料酒 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，猪肉 150克 、
2五花肉去皮 ，葱段 、
15继续大火炒匀 。木耳用凉水泡发后洗净 ，