鸡蛋的吃法很多 ，茶蛋等均可 。饮食能提供较多优质蛋白 、硒等营养素 。即每周三四个蛋黄 。
并无实据 。维生素K 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。这些说法都是人们臆想出来的，老年人 、易于消化吸收，因此，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，糖尿病、维生素A 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，除胆固醇全部集中在蛋黄之外，恐怕很容易超过300毫克 。炒鸡蛋 、锌 、胆囊炎 、煮鸡蛋 、煎鸡蛋 、维生素E、如果每天吃一个鸡蛋 ，适合各种烹调 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，维生素E 、而血脂异常、维生素B族 、乳母 、维生素K、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，脂肪肝、铁 、维生素B族 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），
不过 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。磷脂 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。卵磷脂 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。荷包鸡蛋、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，能提供较多优质蛋白 、鸡蛋物美价廉 ，锌、铁 、维生素A 、孕妇 、蛋清主要以优质蛋白为主。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。胆结石的人，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，但已有研究表明，