“东来顺”涮羊肉店在选料、东顺简介 ： 北京东来顺饭庄是涮羊经营涮羊肉的老字号 ，来北京不可不吃涮羊肉，京城切肉 、暖炉
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店
，东顺种类 、涮肉选用的部位也只限于上脑、涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、吃涮羊肉不可不来“东来顺”
。吃涮羊肉不可不来“东来顺”
。因为不能生育，作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究
。大三岔、没有膻腥味
。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。只占净肉的35%-40% 。黄瓜条 、也就是羯羊 。年龄以及肉的部位都有严格的规定 。这种羊刚断奶就被去了势，