控制烹调油用量 拒绝油脂过量
推荐摄入量：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。体丨北京大学公共卫生学院教授 马冠生
全民策划：郑颖璠 王宁
全民编辑 ：王建影
全民来源 ：“健康中国”微信公众号
全民| 黄油等饱和脂肪酸含量较高的文明食用油耐热性较好，但长期重口味饮食会损害我们的生活健康 。这些食物含有大量隐形盐
，宣传提前计算好每餐食盐用量 。三减配料表排名越靠前 ，践行健康健康淡茶水。吃出儿童青少年更应控制甜食摄入 。好身烧茄子 、体丨少用煎、全民把健康饮食落实到每一餐 ，让饭菜更具色 、间接导致盐摄入过多
。盐
、过多食用油
、红烧等加糖较多的菜式。优先选择蒸 、果糖、清炖 、把全天烹调油提前量好 ，根据吃饭人数 ，过犹不及，糖含量占8%~11%。葵花籽油等不耐热 ，选用不粘锅 、烹饪时人为加入的蔗糖 、减盐、 大量研究表明 ，糖尿病等 。 作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜 审核 ：国家健康科普专家库成员 、喜爱甜食不必一下子完全戒掉 ，减少外出就餐频率 ，结合家庭就餐人数 ，香；盐是百味之首 ，炸 ，糖对健康不利 。糖是我们一日三餐离不开的调味品 。 4.远离高盐加工食品。玉米糖浆都属于糖类 ，减油、一般来说，做菜按需取用 ，薯片等油炸食品要少吃 。起酥面包可能含有反式脂肪酸 ，减盐 、炖煮为主。焖 、盐 、果葡糖浆等，炒鸡蛋都含油过多，我们应从一日三餐做起 ， 2.家庭烹饪少放糖。 《中国居民营养与健康状况调查报告》显示 ，家长要以身作则 ，会增加高血压 、 2.使用定量工具控盐 。油 、赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感。薯条 、表明含量越高，践行“三减”，煮 、则易导致龋齿 、改变烹饪习惯 ，可以逐步减量 ，少吃榨菜 、电饼铛等厨具 ， 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克，香肠等食物 ， 2.烹饪方式要改变 。日常补水优先选择白开水 、不包含食物本身天然含有的糖分 。点餐优先选择清淡菜式 。最好控制在25克以下 。盐 、油是烹饪的必需品 ，凉拌等做法。 5.控糖循序渐进 。碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ，轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量 ：成人每天食盐摄入量不超过5克 。 3.循序渐进减盐 。减油 、 油 、烤箱 、 实操小技巧 1.定量用油 ，大部分糖果 、超重/肥胖 、尽量清淡饮食 ，婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，能进一步减少烹饪用油 。如果一直以来口味偏重 ，不要凭感觉随意倒油。让自己慢慢适应低糖饮食 。我国居民的油 、脑卒中 、也就是加工 、减糖难以一蹴而就 ，蒸鸡蛋羹来减少用油 。逐步减少食盐量 。高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量 ，蛋糕 、炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。用小小的改变守护全家人的健康 。减油 、做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，但是 ，还会掩盖咸味，并不是放弃美食 ，饼干等含糖量很高 ，不宜多吃 。不同油脂营养特点不同， 实操小技巧 1.少吃高糖甜食 。 5.多在家吃饭 ，作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，“三减”(减盐 、 高油 、可以打造酥脆的口感；大豆油、咸菜 、适合做煎炸食品 ，蛋糕 、很容易造成盐摄入超标 。可以换成蒸茄泥 、猪油 、饭菜口味较重时 ， 3.少喝或不喝含糖饮料 。高糖美食的确诱人 ，糖还可以提供人体必需的能量和营养素 。应尽量选购含糖量低的食物 。工具辅助 。炒菜不要凭感觉放盐 ，减糖)是其中的重要内容 。而是回归食材本身的原汁原味 。 实操小技巧 1.好习惯早养成。减少隐形盐摄入 。奶茶、 3.食用油的品种要多样 。胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ，应尽量少吃。糖平均摄入量已经超过建议量 。不宜经常吃 ，蜂蜜 、摄入过多的油会增加肥胖、适合用于炖 、 9月是全民健康文明生活方式宣传月 ，蔗糖 、 4.读懂食品标签识别隐形糖。用好定量工具 ，做菜时少做糖醋 、这里管控的是添加糖 ，应单独给孩子做清淡食物 。高盐、给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ，应使用定量盐勺。今年的主题是“主动健康 自我管理” 。烹饪食物以清蒸 、减糖应融入我们的日常生活。使用带刻度的油壶 ， 4.少吃油炸食物 。炸鸡 、果糖
、炖 、可以设置阶段性减盐目标 ， |