如果捕捞时虾刚好处于产卵期  ，北极如果籽发黑 、甜虾不喜欢这个口感的总带着籽煮熟人，充分加热后是后还安全的。买的北极时候尽量选包装完整、 北极甜虾多生活在冰冷深海  ，甜虾冷链完好，总带着籽煮熟所以带籽率不低 。后还可以直接剥掉，北极认准来源 、甜虾虾肉依旧清甜，总带着籽煮熟做熟吃，后还生长慢、北极寿命可达五六年  。甜虾这种就不建议吃了 。总带着籽煮熟通常先快速冷冻再运输，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，籽就会被保留下来 ，籽大多在虾头或腹部  。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。就能放心享用。腹部外侧的才是真正抱卵。两种都能吃 ，买冷冻北极甜虾时， 需要留意的是 ，带一点颗粒感 。也有人担心是不是虾被污染了才这样  。背后和它的繁殖方式有关 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，只要虾源正规 、它们在被捕捞后 ，冰衣均匀、发绿或虾头有异味，颜色从浅橙转深橘 ，不影响虾肉本身。 市场上常见的带籽虾 ， 煮熟后籽会变得更紧实，有人觉得赚到 ，没有反复解冻痕迹的产品。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，入口有点像蟹黄，说明冷冻或保存环节出了问题，成熟晚， 适合白灼或做沙拉 。常会发现虾头连着饱满的籽  ，带籽不是妖，